Kayıslı cheescake

KEKLER VE KURABİYELER / Kayıslı cheescake

Kayısılı Cheesecake

Kullanılacak Malzemeler
5 Paket bötibör bisküvi
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı kayısı marmeladı
4 yumurta
1,5su bardağı toz şeker
200 gr Labne peyniri
200ml süt kreması
2 yaprak jelatin
500 gr taze kayısı

Hazırlanma Şekli

*Bisküvileri büyükçe bir kabın içine kırıp ufalayın .Oda sıcaklığındaki margarini ekleyin.elde ovarak birbirine yedirin.Kayısı mermeladınıda ilave edin hamur olana kadar yoğurun.Kalepçeli kalıba elinizle bastırarak düzgün şekilde yerleştirin.buzdolabına koyun.
*Yumurta aklarını bir kaba ayırın .Sarılarını başka bir derin kapta toz şekerle çırpın.Aklarınıda kar haline gelene kadar başka bir kapta çırpın.
*Kremayı çırpın.
*500gr kayısıyı ortadan bölün çekirdeklerini çıkarın. Kaba koyun 1 bardak limon suyu ile karıştırın.
*1 bardak soğuk su ile jelatinleri yumuşatın.küçük bir cezveye alın.İki kaşık su ile kısık ateşte sıvı şekile gelsin.hemen kayısılı karışıma ekleyin karıştırın.Üstünü süsleyecek kadar ayırın..3 kaşık kayısıyı ezin
* Ezilmiş kayısıyı yumurta sarılarını katın karıştırın.Labne peyniri ,çırpılmış kremayı ilave edin karıştırın.Kar halindeki yumurta beyazınıda ekleyin spatula ile karıştırarak bibirine yedirin .
*Bisküvi Kalıbını buzdolabından alın.Kayısıları üzerine dizin.birazını pastanın üstünü süslemek için ayırın.Labne peynirli Karışımı kayısıların üzerine yayın spatula ile düzeltin.üzrine ayırdığınız kaysı dilimleriyle süsleyin.Pasta kalıbını derin dondurucuya koyun 3-4 saat